Hatay yöresine özgü, ince bulgur ve haşlanmış patatesin uyumuyla hazırlanan geleneksel bir köfte tarifidir. Biber salçası ve zeytinyağı ile lezzetlendirilen bu köfteler, hem besleyici hem de doyurucudur.
Hatay mutfağının bu özel lezzetinde bulgur ve patatesin dokusu, biber salçasının derinliği ile dengelenmelidir. Patatesleri haşladıktan sonra tamamen soğumasını bekleyerek köfte harcının formunu korumasını sağlayın; böylece kızartma sırasında dağılmayacaktır.
Malzemeler
- 3 adet aardappel
- 2 bardak Bulgur tarwe
- 1 yemek kaşığı komijn
- 0.5 bardak olijfolie
- 2 yemek kaşığı Peperpasta
- 1 adet ui
- 250 ml water
- 5 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Kook 600 g aardappelen gaar in gezouten water, laat afkoelen en rasp fijn.
2Meng de geraspte aardappelen met 284 g bulgur tarwe, 5 g zwarte peper, 15 g komijn, 5 g zout en 30 g peperpasta.
3Verhit 92 g olijfolie in een pan en fruit 150 g ui glazig.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
