Karadeniz mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Hamsi Kuşu, taze hamsilerin sebzelerle harmanlanıp mısır ununa bulanarak derin yağda kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında taze yeşillikler ile servis edilen bu tarif, tam bir ziyafet sunar.
Hamsi Kuşu yapımında en kritik nokta, balıkların kılçıklarını tamamen temizleyip etlerini birbirine kenetleyerek köfte formuna getirmektir. Kızartma aşamasında yağın sıcaklığını dengede tutarak dışının çıtır, içinin ise yumuşak kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 1000 g ansjovis
- 0.5 demet bosui
- 3 adet ei
- 1 g mais
- 0.5 bardak maïsmeel
- 1 çay kaşığı munt
- 0.5 adet peterselie
- 1 adet ui
- 2 adet ui
- 5 g zout
- 1 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Meng 66 g maïsmeel, 1 g zwarte peper, 5 g zout en 1 g mais.
2Snijd 150 g ui fijn en meng dit met 1000 g ansjovis.
3Voeg 180 g ei toe aan de ansjovis en ui, en meng goed.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
