Anadolu mutfağının en taze balığı olan hamsinin, kendi suyu ve sebzelerle ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan sağlıklı bir ana yemek. Bu yöntemle balığın tüm aroması korunur ve etin dokusu yumuşak kalır.
Hamsi buğulama yaparken balıkların kendi suyunu bırakması için tencerenin kapağını hiç açmadan kısık ateşte pişirmeye özen gösterin. Domateslerin asidini dengelemek için soğanları halka halka doğrayıp en alta dizmek balığın lezzetini doğrudan etkileyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1000 g ansjovis
- 2 adet citroen
- 4.5 demet peterselie
- 2 adet tomaat
- 2 adet ui
- 2 bardak water
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 1 yemek kaşığı Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Snijd 300 g uien in dunne ringen en 360 g tomaten in plakjes.
2Snijd 160 g citroen in dunne plakjes en hak 135 g peterselie grof.
3Verhit 14 g plantaardige olie in een pan en fruit de uienringen tot ze glazig zijn.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
