Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen taze lahanalar, kapya biber ve havuç ile buluşarak hafif bir zeytinyağlı lezzet şölenine dönüşüyor. Sağlıklı ve pratik bu tarif, sofralarınızda dengeli bir ana yemek seçeneği sunar.
Anadolu mutfağının kadim tekniklerini kullanarak hazırladığımız bu sebze yemeğinde, lahanaların diriliğini koruması için yüksek ateşte kısa süreli soteleme yapmalısınız. Sebzelerin karamelize olması için soğan ve sarımsakları yağda şeffaflaşana kadar kavurmak, lezzetin derinleşmesi adına kritik bir adımdır.
Malzemeler
- 15 ml citroensap
- 1.5 adet knoflook
- 500 g kool
- 2.5 yemek kaşığı olijfolie
- 1 çay kaşığı paprika
- 1 adet rode paprika
- 1 adet ui
- 1 adet wortel
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Peel and chop 150g onion and 8g garlic finely. Dice 120g carrot and 150g red bell pepper into bite-sized pieces.
2Heat 35g olive oil in a large pot over medium heat. Sauté onion and garlic until translucent, about 3–4 minutes.
3Add carrot and red bell pepper; cook 3–4 minutes until softened. Stir in 5g paprika and cook 1 minute to bloom the spice.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
