Diyarbakır mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Gırık, pirinç ve unun tavuk suyuyla buluştuğu doyurucu bir ana yemektir. Baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanmıştır.
Gırık yemeğinin başarısı, un ve tavuk suyunun pürüzsüz bir kıvama gelene kadar sabırla pişirilmesinde yatar. Tavuk suyunu eklerken karışımı sürekli çırparak topaklanmayı önleyin ve tereyağını yakmadan kızdırarak aromayı dengeleyin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Chilivlokken
- 2 bardak kippenbouillon
- 3 bardak olijfolie
- 1 yemek kaşığı paprika
- 2 bardak rijst
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 0.5 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 20 g boter
- 1 g paprika
- 1.5 bardak bloem
- 1 yemek kaşığı zout
Hazırlanışı
1Heat 552g olive oil in a large pot over medium heat. Add 308g rice, stir constantly for 3–4 minutes until grains turn translucent and sound brittle.
2Add 15g tomatenpuree and 15g paprika to the rice, stir for 1 minute to coat and darken slightly.
3Pour 404g hot chicken bouillon into the rice. Add 3g salt, 5g black pepper, and 15g chili flakes. Stir well.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
