Antep mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Lebeniye, nohut ve pirinç ile zenginleştirilmiş kıvamlı yoğurt çorbasıdır. İnce kıyma köfteleri ve nane ile lezzetlendirilen tereyağı sosuyla servis edilir.
Gaziantep mutfağının bu kadim çorbasını hazırlarken yoğurtlu terbiyeyi mutlaka çorbanın sıcak suyuyla ılıştırarak ekleyin, bu yöntem yoğurdun kesilmesini önler. Kıymalı minik köfteleri önceden kavurup çorbaya en son aşamada ilave etmek, köftelerin formunu korumasını ve lezzetini muhafaza etmesini sağlar.
Malzemeler
- 1 bardak kikkererwten
- 2 yemek kaşığı rijst
- 4.5 bardak zout
- 200 g gehakt
- 1 adet ui
- 0.5 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 2 yemek kaşığı bloem
- 0.5 bardak citroensap
- 1.5 bardak yoghurt
- 1 yemek kaşığı boter
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 yemek kaşığı citroen
Hazırlanışı
1Meng 200 g gehakt met 150 g ui, 3 g zout en 5 g zwarte peper.
2Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
3Verhit 14 g boter en 28 g plantaardige olie in een pan en bak de gehaktballetjes goudbruin.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
