Gaziantep mutfağının en özel yemeklerinden biri olan Yuvalama, et, nohut ve minik pirinçli köftelerin yoğurtlu bir sosla birleştiği geleneksel bir lezzettir. Özellikle bayram sofralarının baş tacı olan bu yemek, uzun süreli pişirme tekniğiyle eşsiz bir kıvama ulaşır.
Gaziantep Yuvalama yapımında pirinç ve kıymadan hazırlanan minik köftelerin haşlama suyunda dağılmaması için önceden hafifçe unlayıp dinlendirin. Yoğurt sosunu eklerken mutlaka et suyundan alarak ılıştırma işlemi yapın, böylece yoğurdun kesilmesini engellersiniz.
Malzemeler
- 250 g gehakt
- 4 bardak gezeefde yoghurt
- 500 g kalfsvlees
- 1 bardak kikkererwten
- 2 bardak rijst
- 5 bardak water
- 1 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 1 yemek kaşığı munt
- 1 bardak Plantaardige olie
Hazırlanışı
1Spoel 308 g rijst en laat uitlekken.
2Verhit 184 g plantaardige olie in een pan en bak de kikkererwten tot ze zacht zijn.
3Voeg 500 g kalfsvlees en 250 g gehakt toe aan de pan en bak tot het bruin is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
