Anadolu mutfağının en rafine lezzetlerinden biri olan zeytinyağlı sarma, taze otlar ve dengeli baharatlarla hazırlanır. Limon ve sumak ile asiditesi dengelenen bu ferah tarif, yaz sofralarının vazgeçilmezidir.
Zeytinyağlı sarmanın lezzeti, iç harcın dinlenmesi ve asma yapraklarının pişme süresiyle doğrudan ilişkilidir. Pirinçleri kavururken şeffaflaşana kadar beklemek, pişme esnasında tanelerin diri kalmasını sağlar; tencerenin dibine serdiğiniz yapraklar ise sarmaların yanmasını önler.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı Chilivlokken
- 1 adet citroen
- 6.5 adet dille
- 1 adet knoflook
- 1 yemek kaşığı knoflook
- 1 yemek kaşığı munt
- 15 ml olijfolie
- 1 yemek kaşığı paprika
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 0.5 adet peterselie
- 1 bardak rijst
- 1 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 250 ml water
- 1 yemek kaşığı zout
Hazırlanışı
1Dice 150 g onion and mince 5 g garlic. Sauté in 14 g olive oil until onion is translucent, about 3 minutes.
2Add 15 g tomatenpuree and 15 g paprika. Fry 2–3 minutes until paste darkens and raw smell fades.
3Rinse 154 g rice, drain well, then toast in the pan with the sauce for 2 minutes until grains sound brittle.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
