Osmanlı mutfağının incelikli sebze dolması geleneğini yansıtan, karamelize soğan ve baharatlı kıyma harcının fırında mükemmel uyum sağladığı geleneksel bir ana yemektir.
Soğan dolmasında lezzetin sırrı, soğanların katmanlarını zedelemeden haşlamak ve iç harcın kıyma ile pirinç dengesini iyi kurmaktır. Fırınlama aşamasında nar ekşili sosun soğanlara iyice işlemesi için folyo ile kapatıp pişirmeniz, ardından kızartmanız dokuyu kusursuz kılar.
Malzemeler
- 7 adet ui
- 1 yemek kaşığı Chilivlokken
- 300 g gehakt
- 2 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 2 diş knoflook
- 1 yemek kaşığı munt
- 1 çay kaşığı paprika
- 2 yemek kaşığı Peperpasta
- 0.5 demet peterselie
- 100 g rijst
- 1 adet ui
- 2 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 1 çay kaşığı gemengde tomatenpaprikapasta
- 1 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Peel 1050g onions, cut off tops, and scoop centers leaving 2-3 mm shells; reserve scooped flesh.
2Finely chop 150g reserved onion flesh and 10g garlic; cook in oil until translucent.
3Add 300g ground meat to onion mixture; brown 5 minutes, breaking apart with spoon.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
