Anadolu mutfağının baş tacı olan bu tarif, köz tadındaki patlıcanlar ile baharatlı kıymanın fırında ağır ağır özdeşleşmesiyle hazırlanır. Yanında tane tane dökülen bir bulgur pilavı ile servis edilmesi önerilir.
Patlıcanların acısını almak için tuzlu suda beklettikten sonra kurulayarak kızartma öncesi nemden arındırın. Fırınlama aşamasında domates ve biberlerin suyunu salması için üzerini yağlı kağıt ile kapatarak ilk 30 dakika pişirmeniz, etin kurumadan yumuşak kalmasını sağlar.
Malzemeler
- 900 g aubergine
- 2 g Chilivlokken
- 500 g gehakt
- 10 g knoflook
- 2 g komijn
- 25 g peterselie
- 450 g tomaat
- 200 g ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
- 5 g knoflook
- 100 g paprika
- 150 g tomaat
- 15 g tomatenpuree
- 200 ml water
Hazırlanışı
1Snijd 900 g aubergine in plakken van 1 cm dik en leg ze op een bakplaat.
2Meng 500 g gehakt met 200 g ui, 25 g peterselie, 10 g knoflook, 2 g komijn, 2 g zwarte peper, 2 g chilivlokken, 5 g zout en 5 g zout.
3Vorm balletjes van het gehaktmengsel en plaats ze tussen de aubergineplakken op de bakplaat.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
