Anadolu mutfağının en özel dolma tariflerinden biri olan kıymalı soğan dolması, nar ekşisinin mayhoşluğu ile kıymanın yoğun lezzetini birleştirir. Fırında yavaş pişerek kendine has bir doku kazanan bu ana yemek, sofralarınızın baş tacı olmaya adaydır.
Fırında kıymalı soğan dolması yaparken soğanların içini oyduktan sonra kısa bir süre haşlamak, acılığını alarak daha dengeli bir lezzet sunmasını sağlar. Fırınlama aşamasında sosun karamelize olması için nar ekşisini domates ve biber salçasıyla önceden homojen bir şekilde açarak tepsiye gezdirin.
Malzemeler
- 0.5 çay kaşığı Chilivlokken
- 325 g gehakt
- 0.5 bardak granaatappelmelasse
- 1 çay kaşığı komijn
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 0.5 demet peterselie
- 0.25 bardak Plantaardige olie
- 0.5 bardak rijst
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 6 adet ui
- 1 adet ui
- 1.5 çay kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 1.5 yemek kaşığı boter
- 2 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 1 bardak water
Hazırlanışı
1Halve 900g onions lengthwise, scoop out centers leaving ½cm shell, chop scooped flesh finely.
2Heat 46g oil in large pan, sauté chopped onion and 150g diced onion until translucent.
3Add 15g tomato paste and 15g pepper paste, fry 2 minutes until darkened and raw smell dissipates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
