Anadolu mutfağının geleneksel mücver tarifini fırın tekniğiyle hafifleterek hazırlıyoruz. Sebzelerin tazeliği mısır ununun kıtırlığıyla birleşerek doyurucu bir ana yemek oluşturuyor.
Fırında kabak mücveri yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmak, mücverin hamurlaşmasını engeller ve çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Sebzeleri rendeledikten sonra tuzlayıp bekletmek ve ardından tülbent yardımıyla fazla suyu tamamen uzaklaştırmak lezzetin yoğunlaşması için kritik bir adımdır.
Malzemeler
- 1 adet aardappel
- 1 çay kaşığı bakpoeder
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 2 adet courgette
- 2 adet ei
- 100 g maïsmeel
- 3 yemek kaşığı olijfolie
- 1 demet peterselie
- 1 adet ui
- 2 adet wortel
- 5 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Rasp 400 g courgette, 200 g aardappel en 150 g ui fijn.
2Rasp 240 g wortel fijn en voeg toe aan het geraspte mengsel.
3Voeg 120 g ei, 100 g maïsmeel, 5 g bakpoeder, 5 g zout, 5 g zwarte peper en 5 g chilivlokken toe.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
