Anadolu mutfağının vazgeçilmezi hamsiyi, çıtır mısır unu kaplamasıyla fırında hazırlıyoruz. Yanında nar ekşili lahana, havuç ve marul salatası ile zenginleştirilmiş, patates eşliğinde sunulan geleneksel bir ziyafet.
Hamsilerin kılçıklarını özenle temizleyip mısır ununa bularken tane tane kaplandıklarından emin olun. Fırın tepsisini önceden ısıtarak balıkların derisinin çıtırlaşmasını sağlayın, böylece etleri yumuşak kalacaktır.
Malzemeler
- 600 g aardappel
- 1000 g ansjovis
- 15 ml azijn
- 20 g boter
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet citroen
- 2 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 1 çay kaşığı knoflook
- 1 çay kaşığı komijn
- 600 g kool
- 1 g mais
- 1 bardak maïsmeel
- 2 yemek kaşığı olijfolie
- 30 g paneermeel
- 1 çay kaşığı paprika
- 2 çay kaşığı peterselie
- 30 ml Plantaardige olie
- 200 g rijst
- 600 g sla
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı tijm
- 600 g ui
- 600 g wortel
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Verwarm 28 g plantaardige olie in een grote pan en fruit 600 g gesneden ui met 5 g knoflook tot ze glazig zijn.
2Voeg 600 g gesneden kool, 600 g gesneden wortel en 5 g paprika toe en bak 5 minuten mee.
3Voeg 41 g granaatappelmelasse, 5 g komijn, 5 g tijm, 5 g chilivlokken, 5 g zwarte peper en 5 g zout toe en roer goed door.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
