Anadolu mutfağının temel malzemelerini modern bir fırın tekniğiyle birleştiren, aromatik ve doyurucu bir ana yemek. Peynir ve taze otların uyumu, karnabaharın doğal tadını zenginleştirir.
Karnabaharları fırına vermeden önce eşit boyutlarda çiçeklerine ayırmak, ısının her noktaya dengeli dağılmasını sağlar. Baharatları sıvı yağ ile harmanlayarak doğrudan sebzelerin üzerine sürmek, aromaların fırın ısısıyla karnabaharın özüne derinlemesine işlemesine yardımcı olur.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 adet bloemkool
Üzeri için
0.5 çay kaşığı Chilivlokken
15 g currypoeder
113 g kaas
2 adet knoflook
15 g kurkuma
1 demet munt
4.5 yemek kaşığı Plantaardige olie
1 adet rode paprika
15 g rode paprikapoeder
2 g tijm
1 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1
Preheat oven to 200°C. Cut 600g cauliflower into florets and arrange on a baking tray.
2
Finely mince 10g garlic and chop 150g red pepper into small pieces.
3
In a bowl, combine 62g vegetable oil, minced garlic, chopped red pepper, 15g curry powder, 15g paprika powder, 3g chili flakes, 2g thyme, 15g turmeric, 5g salt, and finely chopped 30g mint.
