Meng 15 g zwarte peper, 37 g bruine suiker, 10 g chilipoeder, 8 g koriander, 8 g komijn, 10 g knoflook, 5 g mosterd, 10 g ui, 10 g oregano, 10 g paprikapoeder, 5 g zout en 10 g paprika.
2
Wrijf de kruidenmix in 1 kg varkensschouder (niet meegeleverd).
3
Verhit 41 g plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
