Anadolu mutfağının vazgeçilmezi olan bu etsiz çiğ köfte, baharatların ve taze sebzelerin mükemmel dengesiyle hazırlanır. Pratik tekniklerle evde en lezzetli sonucu almanızı sağlar.
Çiğ köfte yapımında bulgurun dokusunu korumak için yoğurma aşamasında azar azar su ekleyerek nemlendirmek ve sebzelerin suyunu önceden iyice süzmek kritiktir. Malzemelerin birbirine tam geçmesi için isot ve biber salçasını yağ ile önceden harmanlayıp yumuşatmayı ihmal etmeyin.
Malzemeler
- 0.5 demet bosui
- 6 bardak Bulgur tarwe
- 0.5 bardak Chilivlokken
- 2 yemek kaşığı granaatappelmelasse
- 3 adet knoflook
- 1 g komijn
- 0.25 yemek kaşığı munt
- 0.5 bardak olijfolie
- 1 adet paprika
- 2 yemek kaşığı Peperpasta
- 0.5 adet peterselie
- 2 adet tomaat
- 4 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 adet ui
- 1 adet ui
- 0.5 bardak Urfa pepervlokken
- 1 g zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Week 852 g bulgur tarwe in warm water voor 15 minuten.
2Pureer 300 g ui, 15 g knoflook, 50 g peterselie en 360 g tomaat tot een fijne pasta.
3Meng de bulgur met de ui-tomaatpasta, 100 g chilivlokken, 100 g Urfa pepervlokken, 60 g tomatenpuree, 30 g paprika, 41 g granaatappelmelasse en 30 g peperpasta.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
