Anadolu mutfağının en sevilen kış lezzetlerinden biri olan etli lahana sarması, özenle hazırlanan kıymalı iç harcı ve yumuşacık lahana yapraklarıyla sunulur. Sumak ve taze otlarla zenginleştirilen bu tarif, dengeli ve doyurucu bir ana yemektir.
Lahana sarmasında yaprakların damarlı kısımlarını hafifçe incelterek sarmak, dolmanın pişerken formunu korumasını ve daha zarif bir doku kazanmasını sağlar. İç harcın pirinçleri diri kalmaması için harcı hazırladıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakmak, aromaların kıymaya tam olarak geçmesine yardımcı olur.
Malzemeler
- 1 adet kool
- 3 g Chilivlokken
- 1 tutam dille
- 200 g gehakt
- 2 adet knoflook
- 2 g komijn
- 1 yemek kaşığı munt
- 1 bardak olijfolie
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 0.5 adet peterselie
- 1 bardak rijst
- 5 g sumak
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 2 adet ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Verwarm 184 g olijfolie in een pan en fruit 300 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 15 g tomatenpuree, 15 g peperpasta en 3 g chilivlokken toe en bak mee.
3Voeg 200 g gehakt toe en bak rul.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
