Anadolu mutfağının sokak lezzetlerini evde mantarla yorumlayan, baharat dengesiyle öne çıkan doyurucu bir ana yemek. Yüksek ısıda hızlı pişirme tekniğiyle mantarların etsi dokusunu koruyarak hazırlanan geleneksel bir lezzet.
Mantar kokoreç yaparken en kritik nokta, mantarları yüksek ateşte suyunu salmadan mühürleyerek o arzu edilen dokuyu yakalamaktır. Soğan ve biberleri karamelize edip baharatlarla bütünleştirdiğinizde sokak lezzetinin derinliğini ev ortamına başarıyla taşıyabilirsiniz.
Malzemeler
- 500 g champignon
- 50 g hete groene peper
- 2 adet knoflook
- 120 ml Plantaardige olie
- 100 ml Plantaardige olie
- 150 g rode paprika
- 1 yemek kaşığı rode paprikapoeder
- 2 g tijm
- 1 adet ui
- 3 g Chilivlokken
- 1 çay kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Heat 110 g oil in a large pot over medium heat.
2Dice 150 g onion and sauté until translucent, about 3–4 minutes.
3Add 15 g paprika powder and fry for 1 minute until fragrant and darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
