Anadolu mutfağının vazgeçilmez klasiği olan bu tarif, kuzu etinin yumuşaklığı ile fasulyenin mükemmel uyumunu sunar. Uzun süreli ve kısık ateşte pişirme tekniği ile geleneksel bir lezzet elde edilir.
Erzincan usulü kuru fasulyenin sırrı, fasulyelerin diriliğini koruyarak ağır ateşte tam kıvamında pişmesidir. Eti ve fasulyeyi önceden mühürleyip pişirme suyuna eklemek, lezzetin derinleşmesini ve sosun parlak bir doku kazanmasını sağlar.
Malzemeler
- 50 g boter
- 300 g gedroogde bonen
- 250 g lamsvlees
- 15 g Peperpasta
- 5 g pul biber
- 30 g tomatenpuree
- 150 g ui
- 1500 g water
- 10 g zout
Hazırlanışı
1Week de 300 g gedroogde bonen gedurende de nacht in ruim water en giet ze daarna af.
2Smelt 50 g boter in een pan en bak 250 g lamsvlees rondom bruin op middelhoog vuur.
3Voeg 150 g gesnipperde ui toe en fruit deze tot ze glazig zijn.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
