Anadolu'nun geleneksel lezzetlerini bir araya getiren, tencerede ağır ağır pişmiş, kıymalı ve sebzeli doyurucu bir ana yemek. Yaz mevsiminin tazeliğini yansıtan biber ve domates salçasıyla dengelenmiş dengeli bir lezzet profili sunar.
Anadolu mutfağının temelini oluşturan bu tencere yemeğinde köftelerin suyunu hapsetmesi için orta ateşte mühürlenmesi kritiktir. Patateslerin nişastasını salarak sosu kıvamlı hale getirmesi için ise pişirme süresinin sonuna kadar kapağı kapalı tutun.
Malzemeler
Köftesi için️
3 g Chilivlokken
1 adet ei
450 g gehakt
2 diş knoflook
2 g komijn
1 çay kaşığı koriander
30 g paneermeel
10 g peterselie
30 g Plantaardige olie
100 g ui
5 g zout
2 g zwarte peper
Ana Malzemeler
350 g aardappel
2 adet hete groene peper
Sos için️
1 yemek kaşığı tomatenpuree
1.5 bardak water
Hazırlanışı
1
Mix 450g gehakt with 30g paneermeel, 60g ei, 10g knoflook, 100g ui, 10g peterselie, 5g koriander, 2g komijn, 3g chilivlokken, 2g zwarte peper, and 5g zout until combined.
2
Form mixture into small meatballs (köfte) about the size of marbles.
3
Heat 30g plantaardige olie in a large pot over medium-high heat; brown meatballs in batches until golden, about 8–10 minutes total.
