Anadolu mutfağının ferahlatıcı lezzetlerinden biri olan bu meze, mantarın zengin aromasını zeytinyağı ve limonun dengeli asiditesiyle birleştirir. Yaz akşamları için oldukça hafif ve dengeli bir başlangıçtır.
Mantarın dokusunu korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini uygulayın, böylece su salmadan karamelize olurlar. Limon suyunu ocaktan almadan hemen önce eklemek, mezenin tazeliğini ve parlaklığını artıracaktır.
Malzemeler
- 250 g champignon
- 2 yemek kaşığı citroensap
- 6.5 yemek kaşığı olijfolie
- 1 demet peterselie
- 1 çay kaşığı zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Clean champignons and halve or quarter them if large; leave small ones whole.
2Heat 90 g olijfolie in a large pan over medium-high heat until shimmering.
3Add mushrooms and sauté 5–6 minutes, stirring often, until golden and moisture evaporates.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
