Anadolu mutfağının sevilen, dengeli bir lezzete sahip terbiyeli ekşili köfte tarifi. Patates ve havucun yumuşaklığı ile köftelerin doyuruculuğu bir araya gelerek klasik bir ana yemek oluşturur.
Ekşili köfte yaparken köftelerin dağılmaması için harcın iyice özleşene kadar yoğurulması ve ardından mutlaka unlanması gerekir. Terbiye eklenirken tenceredeki sıcak sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma azar azar ilave ederek ısıyı dengelemek, yoğurdun kesilmesini önleyen en önemli tekniktir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bloem
- 3 yemek kaşığı Bulgur tarwe
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet ei
- 300 g gehakt
- 1 adet ui
- 1 yemek kaşığı zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
- 2 adet aardappel
- 2 adet wortel
- 0.5 adet citroen
- 1 adet eigeel
- 3 yemek kaşığı yoghurt
- 2 demet peterselie
Hazırlanışı
1Meng 300 g gehakt, 32 g bulgur tarwe, 60 g ei, 8 g bloem, 3 g zwarte peper, 5 g chilivlokken en 15 g zout.
2Vorm kleine balletjes van het gehaktmengsel.
3Kook 400 g aardappelen en 240 g wortelen in water tot ze gaar zijn.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
