Dragées de Verdun

Rooster de 500 g amandelen in een droge koekenpan tot ze goudbruin en aromatisch zijn.

Verwarm 1000 g suiker met 350 g water in een pan op middelhoog vuur tot een heldere siroop.

Voeg 10 g arabische gom toe aan de siroop en roer tot deze volledig is opgelost.