Meng 50 g Chinkiang azijn, 20 g donkere sojasaus, 30 g gember, 50 g maltose, 50 g sojasaus, 30 g bosui, 15 g knoflook, 100 g Shaoxing wijn, 5 g kaneelstokje, 5 g steranijs, 10 g suiker en 2000 g water.
3
Verhit 1500 g plantaardige olie in een wok tot 180°C.
