Klasik Fransız tekniğiyle hazırlanan bu Cordon Bleu, buharda pişirilerek hafifletilmiş brokoli ve peynir dolgusuyla zenginleştirilmiştir. Ekmek kırıntıları ile kaplanmış dış yüzeyi, her lokmada mükemmel bir çıtırlık sunar.
Cordon Bleu yaparken tavuk göğüslerini inceltip peyniri içerisine sıkıca sarmak, pişirme sırasında akmasını önlemek için en kritik noktadır. Buharlı pişiricinizde düşük ısıda kontrollü ilerleyerek tavuğun kurumadan, içindeki aromaların birbirine geçmesini sağlayabilirsiniz. Mutfağımda her zaman taze galeta unu kullanmayı tercih ederim, bu dokuyu çok daha çıtır kılar.
Malzemeler
- 1 bardak bloem
- 1 yemek kaşığı boter
- 250 g broccoli
- 0.5 bardak citroensap
- 2 adet ei
- 4 dilim kaas
- 4 adet kip
- 15 ml olijfolie
- 1 çay kaşığı oregano
- 108 g paneermeel
- 0.5 bardak Plantaardige olie
- 1 çay kaşığı tijm
- 1 çay kaşığı zout
- 1 yemek kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd 800 g kipfilet horizontaal open en klop plat.
2Vul elke kipfilet met 15 g kaas en vouw dicht.
3Haal de kip door 106 g bloem, 120 g ei en 108 g paneermeel.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
