Karadeniz yöresine has, bulgur ve kıymanın mısır unu ile harmanlanarak tavada kızartıldığı geleneksel bir köfte tarifidir. Dışı mısır unundan gelen kıtırlığı, içi ise bulgurun doyuruculuğu ile tamamlanır.
Karadeniz'in kadim Çöklüce Köftesi, bulgur ve kıymanın dengeli birleşimiyle karakterini bulur. Köfteleri yoğururken bulgurun tamamen yumuşaması için az miktarda ılık su ekleyin ve pişirme sırasında tavanın ısısını kontrollü tutarak dışının çıtır, içinin sulu kalmasını sağlayın.
Malzemeler
- 200 g Bulgur tarwe
- 3 g Chilivlokken
- 300 g gehakt
- 2 yemek kaşığı maïsmeel
- 1 çay kaşığı rode paprikapoeder
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Meng 300 g gehakt met 5 g zout, 2 g zwarte peper, 3 g chilivlokken en 5 g rode paprikapoeder.
2Voeg 200 g bulgur tarwe en 20 g maïsmeel toe aan het gehaktmengsel.
3Kneed het mengsel goed door tot het samenhangend is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
