Anadolu mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan çiğ köfte, taze sebzeler ve baharatların ustalıkla harmanlanmasıyla hazırlanır. Marul eşliğinde servis edilen bu tarif, tam kıvamında bir sunum sağlar.
Geleneksel Çiğ Köfte hazırlığında en kritik nokta bulgurun salça ve baharatlarla uzun süre yoğurularak dokusunun yumuşatılmasıdır. Soğanları rendeledikten sonra suyunu mutlaka sıkın, aksi halde çiğ köftenin kıvamı bozulur ve acı bir tat oluşur.
Malzemeler
- 1 demet bosui
- 2000 g Bulgur tarwe
- 20 g Chilivlokken
- 1 çay kaşığı komijn
- 1 demet munt
- 1 çay kaşığı paprika
- 10 g Peperpasta
- 1 demet peterselie
- 1 çay kaşığı Piment
- 1800 g sla
- 2 adet tomaat
- 4 yemek kaşığı tomatenpuree
- 8 adet ui
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Week 2000 g bulgur tarwe in warm water tot het zacht is, laat uitlekken.
2Pureer 1200 g ui, 360 g tomaat, 30 g munt, 30 g peterselie en 30 g bosui fijn.
3Meng de gepureerde groenten met de uitgelekte bulgur.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
