Sichuan mutfağının imza lezzetlerinden biri olan bu tarif, baharatlı ve aromatik sosuyla damaklarda iz bırakır. Taze malzemelerle hazırlanan bu denge, hem doyurucu hem de oldukça karakterli bir öğün sunar.
Yavrum, bu Chongqing usulü erişteyi yaparken domuz etini yüksek ateşte iyice karamelize et ki o nefis aromayı içine çeksin. Erişteleri haşlarken asla aşırı pişirme, dişe gelir bir dokuda kalmaları lezzetin dengesi için çok önemlidir canım. 🍜
Malzemeler
- 50 g bosui
- 20 g Chinkiang azijn
- 10 g Donkere sojasaus
- 30 g Doubanjiang
- 20 g gember
- 400 g kippenbouillon
- 30 g knoflook
- 30 g kookolie
- 50 g pinda's
- 15 g sesamolie
- 50 g Sichuan chili-olie
- 50 g Sichuan ingelegde mosterdgroenten
- 3 g Sichuanpeper
- 40 g sojasaus
- 5 g suiker
- 400 g tarwenoedels
- 150 g varkensvlees
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Snijd het varkensvlees in dunne reepjes en marineer met 10 g sojasaus, 5 g kookolie en 5 g maïzena.
2Hak de gember en knoflook fijn. Snijd de bosui in ringen, houd het wit en groen gescheiden.
3Verhit 25 g kookolie in een wok op hoog vuur. Voeg het gemarineerde varkensvlees toe en roerbak tot het bruin is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
