Osmanlı mutfağının klasiklerinden olan bu çorba, mercimeğin besleyiciliği ile süt ve yumurta sarısının kattığı ipeksi kıvamı birleştirir. Yaz akşamlarında hafif ve doyurucu bir başlangıçtır.
Çeşm-i Nigar çorbasının sırrı, terbiyenin kesilmemesi için sıcak çorba suyu ile ılıştırılmasında yatar. Mercimekleri soğanla birlikte tamamen yumuşayana kadar pişirip pürüzsüz bir kıvam alana kadar süzgeçten veya blenderdan geçirmek dokuyu mükemmelleştirir.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bloem
- 1 bardak linzen
- 0.25 bardak olijfolie
- 1 adet ui
- 6 bardak water
- 1 çay kaşığı zout
- 1 yemek kaşığı boter
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 yemek kaşığı munt
- 0.5 çay kaşığı paprika
- 1 yemek kaşığı citroensap
- 1 adet eigeel
- 0.5 bardak melk
Hazırlanışı
1Verhit 46 g olijfolie in een pan en fruit 150 g ui tot deze glazig is.
2Voeg 160 g linzen, 8 g bloem, 5 g zout en 1200 g water toe en breng aan de kook.
3Laat de soep 30 minuten sudderen op laag vuur.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
