Marineer de biefstuk met 1 g zwarte peper, 45 g chilipoeder, 1 g komijn, 20 g knoflook, 15 g gember, 52 g citroensap, 50 g limoen, 1 g ui, 60 g sinaasappel, 5 g zout en 35 g plantaardige olie.
2
Grill de gemarineerde biefstuk tot medium-rare, laat 10 minuten rusten en snijd in dunne plakjes.
3
Bak 600 g ui en 1 g knoflook in een pan tot ze zacht zijn.
