Calabacitas con Elote (Mexican-Style Zucchini with Corn)

Verhit 14 g olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur.

Voeg 150 g gesnipperde ui en 15 g gehakte knoflook toe en bak tot de ui zacht is, ongeveer 5 minuten.

Voeg 800 g in blokjes gesneden courgette en 8 g maïs toe en bak 10 minuten, of tot de courgette gaar is.