Breng 1000 g water met de wortel, prei, laurierblad, tijm en zout aan de kook voor de court-bouillon.
Pocheer de 600 g snoekfilet gedurende 8 tot 10 minuten in de bouillon tot deze net gaar is.
Fruit de 50 g sjalotten in een steelpan zonder kleur te laten krijgen voor de sausbasis.
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
