Bréjaude

Verhit 30 g eendenvet in een grote pan en fruit de gesnipperde 150 g gele ui en 20 g knoflook tot ze zacht zijn.

Voeg 200 g gerookte spekblokjes toe en bak deze kort mee tot ze lichtbruin kleuren.

Voeg 800 g in grove stukken gesneden savooiekool toe en laat deze enkele minuten meebakken tot de kool slinkt.