Anadolu mutfağının zengin sebze çeşitliliği ile harmanlanmış, besleyici ve derin lezzetli bir kış çorbasıdır. Uzun sürede kısık ateşte pişen biftek, sebzelerin aromasıyla bütünleşerek dengeli bir öğün oluşturur.
Borscht çorbasının derinliğini artırmak için pancarları öncelikle ayrı bir kapta hafifçe soteleyerek doğal şekerlerinin karamelize olmasını sağlayın. Servis etmeden önce içerisine ekleyeceğiniz yoğurt veya ekşi kremanın çorbanın sıcaklığıyla dengelenmesi için önce bir miktar çorba suyu ile ılıştırılması, dokunun pürüzsüz kalması için kritiktir.
Malzemeler
- 2 adet aardappel
- 3 adet Biet
- 3 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı boter
- 1 yemek kaşığı citroensap
- 2 adet knoflook
- 1 adet Knolselderij
- 500 g kool
- 2 adet laurierblad
- 1 demet peterselie
- 2 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 1 adet tomaat
- 1 adet ui
- 2 adet wortel
- 5 g zout
- 200 g biefstuk
- 0.5 yemek kaşığı citroensap
- 3.5 yemek kaşığı room
- 2 yemek kaşığı yoghurt
- 0.5 çay kaşığı zout
- 0.5 adet citroen
- 3 g zure room
Hazırlanışı
1Smelt 27 g boter in een grote pan met 28 g plantaardige olie op middelhoog vuur.
2Voeg 150 g ui toe en bak tot ze glazig zijn, ongeveer 5 minuten.
3Voeg 180 g tomaat toe en bak 2 minuten mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
