Anadolu mutfağının en sevilen sebze değerlendirme yöntemlerinden biri olan bu mücver, pırasa ve kök sebzelerin uyumuyla zenginleşiyor. Börek kıvamında, doyurucu ve besleyici bir ana öğündür.
Sebzeli mücver yaparken tüm malzemelerin suyunu iyice sıkmak, hamurun unla bütünleşip çıtır bir doku kazanması için kritik önem taşır. Harcı tavaya yaydıktan sonra orta ateşte kontrollü pişirerek iç kısmının çiğ kalmamasını ve sebzelerin aromasının korunmasını sağlayın.
Malzemeler
Ana Malzemeler
1 adet aardappel
2 adet courgette
0.25 demet dille
0.25 demet peterselie
1 adet prei
2 adet wortel
Karışımı için
1 yemek kaşığı bakpoeder
5 yemek kaşığı bloem
1 çay kaşığı Chilivlokken
3 adet ei
1 çay kaşığı zout
1 çay kaşığı zwarte peper
Kızartmak için
15 ml olijfolie
Hazırlanışı
1
Grate 240g carrot, 200g leek, 400g courgette, and 200g potato. Finely chop 8g dill and 8g parsley.
2
In a large bowl, combine grated vegetables with chopped herbs, 180g egg, 40g flour, 15g baking powder, 5g salt, 5g black pepper, and 5g chili flakes. Mix until well combined.
3
Heat 14g olive oil in a large skillet over medium-high heat until shimmering.
