Anadolu mutfağının en sevilen yaz lezzetlerinden biri olan sebzeli mücver, taze sebzelerin baharatlarla harmanlanıp altın rengi olana kadar kızartılmasıyla hazırlanır. Yanında servis edilecek soğuk yoğurt ile dengeli bir lezzet sunar.
Sebzeli mücver yaparken sebzelerin suyunu iyice sıkmak, hamurun çıtır kalmasını sağlayan en kritik aşamadır. Un ve yumurtayı ekledikten sonra karışımı fazla bekletmeden hemen kızgın tavaya alarak sebzelerin renklerini ve diriliğini koruyun.
Malzemeler
Malzemeler
0.5 bardak bloem
1 adet courgette
1 adet ei
1 adet knoflook
1 çay kaşığı komijn
7 adet peterselie
50 ml Plantaardige olie
1 adet ui
1 adet wortel
1 bardak yoghurt
2.5 g zout
0.5 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1
Rasp de courgette, wortel en ui grof en knijp overtollig vocht eruit.
2
Hak de peterselie en knoflook fijn.
3
Meng de geraspte groenten, peterselie, knoflook, ei, bloem, zout, peper, komijn en paprika in een kom.
