Bibeleskaes

Kook de 800 g nieuwe aardappelen in gezouten water tot ze gaar zijn en laat ze daarna goed uitlekken.

Snipper de 30 g sjalot, de 5 g knoflook, de 15 g bieslook en de 15 g platte peterselie zeer fijn.

Meng de 500 g Griekse yoghurt met de 100 g crème fraîche in een ruime kom tot een gladde massa.