Anadolu mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan Beyran, kuzu eti, sarımsak ve yoğun baharat dengesiyle hazırlanan şifalı bir çorbadır. Sabah kahvaltılarından akşam öğünlerine kadar her vakitte tüketilen bu tarif, geleneksel yöntemlerle ev ortamına taşınmıştır.
Gaziantep usulü Beyran Çorbası'nın sırrı, kuzu etinin liflerine ayrılana kadar ağır ateşte pişirilmesinde ve sarımsaklı bazın lezzet dengesindedir. Et suyunu eklemeden önce pirinçleri önceden haşlayarak çorbanın kıvamını daha kontrollü bir şekilde yoğunlaştırabilirsiniz.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı boter
- 2 yemek kaşığı Chilivlokken
- 8 adet knoflook
- 800 g lamsvlees
- 1 adet paprika
- 2 yemek kaşığı Peperpasta
- 2 bardak rijst
- 1000 bardak rundvleesbouillon
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Kook 500 g lamsvlees gaar in water, bewaar het kookvocht.
2Verwijder het vlees, trek het uit elkaar en zet apart.
3Kook 308 g rijst in het lamsvlees kookvocht tot het gaar is.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
