Hazırlanışı
1Snipper de 300g ui, hak de 10g knoflook en snijd de 30g paprika. Verhit olie in een grote pan en fruit de ui langzaam tot zacht en doorschijnend; voeg dan de knoflook en paprika toe en bak kort mee.
2Haal de 680g Italiaanse worst uit de darm, verkruimel en bak deze bruin in dezelfde pan; giet overtollig vet af.
3Blus af met 245g rode wijn en schraap de aanbaksels los. Voeg de 360g tomaten, 1010g rundvleesbouillon, 3g oregano en 3g basilicum toe; breng aan de kook en laat 15 minuten sudderen.
