Anadolu mutfağının zarafetini yansıtan, mantarın toprak kokusuyla kremanın yumuşaklığını birleştiren klasik bir başlangıç. İnce kıyılmış maydanoz dokunuşuyla servis edilen bu çorba, her mevsim sofraların vazgeçilmezidir.
Kremalı mantar çorbası yaparken mantarları yüksek ateşte soteleyerek karamelize olmalarını sağlayın, bu yöntem çorbaya derin bir aroma katar. Unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak ise unun çiğ tadını yok ederek çorbanın ipeksi dokusunu korumasına yardımcı olur.
Malzemeler
- 3 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı boter
- 400 g champignon
- 1 bardak melk
- 15 g peterselie
- 1 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 200 ml room
- 1000 ml water
- 5 g zout
- 0.5 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Smelt 27 g boter met 14 g plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.
2Voeg 400 g in plakjes gesneden champignons toe en bak ze tot ze goudbruin zijn.
3Roer 24 g bloem erdoor en bak 1 minuut mee.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
