Anadolu mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan barbunyalı pilav, taze dereotu ve zeytinyağı ile dengelenen besleyici ve geleneksel bir ana yemektir. Yaz aylarının taze dokunuşlarını sofralarınıza taşıyan bu tarif, baldo pirincin doyuruculuğu ile barbunyanın protein değerini birleştirir.
Barbunyalı pilavın sırrı, pirinçlerin nişastasını salması için kavurma aşamasında sabırlı olmaktan ve barbunyaların diriliğini korumaktan geçer. Pilavı pişirdikten sonra üzerine havlu kağıt koyup en az 15 dakika demlenmeye bırakmak, tanelerin birbirine yapışmadan tane tane dökülmesini sağlar.
Malzemeler
- 300 g baldo rijst
- 30 g boter
- 15 g dille
- 600 g heet water
- 400 g kievitsbonen
- 50 g Olijfolie
- 30 g tomatenpuree
- 150 g ui
- 8 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Verhit 50 g olijfolie en 30 g boter in een pan en fruit 150 g gesnipperde ui tot deze glazig is.
2Voeg 30 g tomatenpuree en 2 g paprika toe en bak kort mee tot de geur van de puree verdwijnt.
3Voeg 300 g gewassen en uitgelekte rijst toe en bak deze al roerend tot de korrels glazig en bros klinken.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
