Portakalın narenciye ferahlığı ile ayvanın meyvemsi dokusunun kerevizle buluştuğu geleneksel bir zeytinyağlı yemek. Kış ve bahar aylarında sofralara zarafet katan bu tarif, dengeli ve hafif bir lezzet sunar.
Kerevizin topraksı tadını ayva ile dengelemek, Osmanlı mutfağının en rafine tekniklerinden biridir. Portakal suyunu eklemeden önce unu yağda hafifçe kavurarak sosun kıvam almasını sağlayın ve pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutarak aromaların hapsolmasını bekleyin.
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı bloem
- 0.5 adet citroen
- 1 adet Knolselderij
- 1 adet Kweepeer
- 0.5 bardak olijfolie
- 3 adet sinaasappel
- 1 çay kaşığı suiker
- 1 adet ui
- 1 bardak water
- 2 adet wortel
- 1 çay kaşığı zout
Hazırlanışı
1Peel and dice 400g celeriac, 240g carrot, and 150g onion into uniform pieces.
2Peel, core, and dice 250g quince and 600g orange into small chunks.
3Heat 92g olive oil in a large pot over medium heat; sauté onion until translucent, about 4 minutes.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
