Anadolu mutfağının sadeliğini yansıtan, beşamel sos ile fırınlanmış klasik bir karnabahar yemeği. Peynir katmanı üzerinde oluşan altın sarısı kabuk, yemeğin lezzetini tamamlar.
Karnabaharı haşlarken çiçeklerin diri kalmasına dikkat edin, fazla yumuşayan karnabahar fırında formunu kaybeder. Beşamel sosu hazırlarken unu tereyağında kokusu çıkana kadar kavurmak, sosun çiğ un tadı bırakmasını engeller ve kadifemsi bir kıvam sağlar.
Malzemeler
- 750 g bloemkool
- 150 g kaas
- 1.5 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı boter
- 1.5 bardak melk
- 1 yemek kaşığı Plantaardige olie
- 5 g zout
- 2 g zwarte peper
Hazırlanışı
1Preheat oven to 180°C. Cut 750g cauliflower into florets and boil in salted water until tender-crisp, about 8 minutes. Drain well.
2Melt 27g butter in a saucepan over medium heat. Whisk in 12g flour and cook 1 minute, stirring constantly.
3Slowly pour in 309g milk while whisking to avoid lumps. Add 5g salt and 2g black pepper.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
