Anadolu mutfağının en köklü lezzetlerinden biri olan Arabaşı, tavuk suyu ve kavrulmuş unun mükemmel uyumuyla hazırlanır. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, geleneksel yöntemlerle kıvam aldırılarak servis edilir.
Arabaşı çorbasının sırrı, tavuk suyunun un ile kavrulurken topaklanmaması için sürekli karıştırılmasında yatar. Tavukları didiklerken lif yönünde ayırarak çorbanın kıvamına tam uyum sağlamalarını sağlayın.
Malzemeler
- 120 g bloem
- 50 g boter
- 1 çay kaşığı Chilivlokken
- 500 g kip
- 1000 bardak kippenbouillon
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 5 tutam zout
Hazırlanışı
1Smelt 50 g boter in een grote pan op middelhoog vuur.
2Voeg 120 g bloem toe en bak al roerend 2-3 minuten tot een goudbruine roux.
3Voeg geleidelijk 1000 g kippenbouillon toe aan de roux, terwijl je constant klopt om klontjes te voorkomen.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
