Anadolu mutfağının köklü lezzetlerinden biri olan Antep Tava, sebzelerin kendi sularında yavaşça pişmesiyle ortaya çıkan zengin bir fırın yemeğidir. Domates ve biber salçasının dengeli kullanımı, yemeğe derinlikli bir aroma katar.
Geleneksel Antep Tava'nın lezzet dengesini yakalamak için sebzeleri benzer boyutlarda doğrayarak eşit pişmelerini sağlayın. Fırın tepsisine dizdiğiniz malzemelerin üzerine salçalı sosu gezdirirken fırınınızı mutlaka önceden 200 derecede ısıtın.
Malzemeler
- 4 adet aardappel
- 2 adet aubergine
- 5 adet knoflook
- 2 adet paprika
- 2 adet tomaat
- 1 adet ui
- 1 yemek kaşığı Chilivlokken
- 1 çay kaşığı komijn
- 1 çay kaşığı munt
- 150 g olijf
- 1 yemek kaşığı Peperpasta
- 1 yemek kaşığı tijm
- 2 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1.5 bardak water
- 1 yemek kaşığı zout
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Peel and cube 800g potatoes into 2cm pieces; peel and cube 500g aubergine similarly.
2Dice 150g onion and 25g garlic; chop 360g tomato into chunks.
3Heat oil in a large oven-safe pot; sauté onion until translucent, then add 30g tomato paste and fry 2 minutes until darkened.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
