Anadolu topraklarının bereketli lahanasını sumak ve domates salçası ile buluşturan geleneksel bir tarif. Pirinç ile zenginleştirilen bu ana yemek, dengeli aromalarıyla sofralarınızda fark yaratacak.
Osmanlı mutfağının asaletini yansıtan bu yemekte, lahananın diriliğini korumak için yüksek ateşte kısa süreli soteleme tekniğini kullanın. Sumak ve limonun asidini dengeli bir şekilde eklemek, yemeğin karakteristik ekşiliğini ön plana çıkaracaktır.
Malzemeler
- 1.5 çay kaşığı Chilivlokken
- 1 adet citroen
- 500 g kool
- 15 ml olijfolie
- 100 g rijst
- 2 yemek kaşığı sumak
- 1 yemek kaşığı tomatenpuree
- 1 adet ui
- 2 adet wortel
- 1 çay kaşığı zwarte peper
Hazırlanışı
1Chop 150 g onion finely. Sauté in 14 g olive oil over medium heat until translucent, about 3 minutes.
2Add 15 g tomato paste to the onions. Fry for 2 minutes, stirring constantly, until paste darkens and loses raw smell.
3Chop 500 g cabbage and 240 g carrot into bite-sized pieces. Add to the pot and stir well to combine.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
