Osmanlı mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olan süt helvası, fırınlanmış dokusu ve hafif sütlü aromasıyla öne çıkar. İpeksi kıvamı ve karamelize yüzeyiyle klasik bir Bursa klasiğidir.
Bursa usulü süt helvası yaparken unun kokusu çıkana kadar kavrulması, tatlının dokusunu belirleyen en kritik aşamadır. Süt eklenirken karışımın pürüzsüz kalması için sürekli çırpma teli kullanılmalı ve fırın tepsisinin yüzeyi kızarana kadar kontrollü pişirilmelidir.
Malzemeler
- 2.5 yemek kaşığı bloem
- 2 yemek kaşığı boter
- 1 adet ei
- 1 adet eigeel
- 3 bardak melk
- 0.5 bardak suiker
Hazırlanışı
1Verwarm 618 g melk in een pan op middelhoog vuur.
2Meng in een kom 20 g bloem, 85 g suiker, 60 g ei en 17 g eigeel.
3Voeg geleidelijk een deel van de warme melk toe aan het bloemmengsel terwijl je constant klopt.
🤖 Tarifin devamı GustoBot'ta!
Sesli anlatım, porsiyon ayarı ve daha fazlası
Uygulamada Aç
