Kenchin Udon

Name: Kenchin Udon
Total time: 70 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 200 g Daikon Rettich; 300 g fester Tofu; 30 g Frühlingszwiebeln; 100 g karotte; 100 g Klettenwurzel; 60 g Koikuchi Sojasauce; 10 g Kombu; 150 g Konjak; 30 g mirin; 30 g Sake; 200 g Satoimo; 10 g Sesamöl; 15 g Shiitake-Pilze; 100 g Shiitake-Pilze; 800 g Udon-Nudeln; 1500 g Wasser

⏱️ 70 dk 🔥 592 kcal 🍽️ 4 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
200 g Daikon Rettich
300 g fester Tofu
30 g Frühlingszwiebeln
100 g karotte
100 g Klettenwurzel
60 g Koikuchi Sojasauce
10 g Kombu
150 g Konjak
30 g mirin
30 g Sake
200 g Satoimo
10 g Sesamöl
15 g Shiitake-Pilze
100 g Shiitake-Pilze
800 g Udon-Nudeln
1500 g Wasser

Hazırlanışı

Kombu in 1500 g kaltem Wasser für 30 Minuten ziehen lassen, dann kurz vor dem Kochen entfernen.

Daikon Rettich und Satoimo schälen, würfeln und in Salzwasser blanchieren, dann abspülen.

Klettenwurzel schälen, in Wasser legen, um Verfärbung zu vermeiden, dann abspülen.

Kenchin Udon

Malzemeler

Hazırlanışı

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