Dal Paratha

Cocina 100 g de chana dal con 300 g de agua en una olla a presión hasta que esté suave.

Escurre el dal cocido, reserva el agua de cocción y aplasta el dal.

En una sartén, calienta 15 g de ghee y sofríe 2 g de semillas de comino y 1 g de asafétida hasta que chisporroteen.