Bossam Kimchi

Name: Bossam Kimchi
Total time: 180 min
Yield: 8 porsiyon
Cuisine: Turkish
Ingredients: 150 g Acqua; 50 g aglio; 80 g castagne; 2000 g Cavolo cinese; 100 g cipolla; 50 g crescione; 20 g Farina di riso glutinoso; 100 g Foglie di senape; 40 g gamberetti fermentati; 50 g giuggiole; 80 g gochugaru; 150 g ostriche; 150 g Pera coreana; 30 g pinoli; 500 g ravanello coreano; 200 g sale; 60 g salsa di colatura di acciughe; 10 g semi di sesamo; 20 g zenzero; 30 g zucchero

⏱️ 180 dk 🔥 201 kcal 🍽️ 8 porsiyon

Malzemeler

Malzemeler
150 g Acqua
50 g aglio
80 g castagne
2000 g Cavolo cinese
100 g cipolla
50 g crescione
20 g Farina di riso glutinoso
100 g Foglie di senape
40 g gamberetti fermentati
50 g giuggiole
80 g gochugaru
150 g ostriche
150 g Pera coreana
30 g pinoli
500 g ravanello coreano
200 g sale
60 g salsa di colatura di acciughe
10 g semi di sesamo
20 g zenzero
30 g zucchero

Hazırlanışı

Tagliare 2000 g di cavolo cinese a metà, salare 200 g di sale tra le foglie e lasciarlo appassire per 8 ore.

Sciacquare il cavolo cinese appassito sotto acqua corrente e strizzarlo bene.

Cuocere 20 g di farina di riso glutinoso con 150 g di acqua e 30 g di zucchero per fare una pasta collosa.

Bossam Kimchi

Malzemeler

Hazırlanışı

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